フルーティー
ウガンダ ドンキーナチュラル
ピーチやパインの様なフレーバーが感じられます。湯温度は87℃くらいにし少し濃いめに抽出するとメロンの様なとろみと甘みを感じられます。 焙煎プロファイル完成経緯：まずは甘さや苦味、コクのバランスで焙煎。...
￥2,000（税込）
美味しいコーヒーとともに、
くつろぎの時間をどうぞ。
慌ただしい日々の中で、コーヒータイムくらいは至福のひとときを。
焙煎士が一粒ずつ選び抜いたスペシャルティコーヒーで、
心がほどける時間をお届けします。
焙煎士 佐藤雅昭
焙煎で大切にしているのは「冷めても美味しいこと」。
産地特性を最大限に引き出すため、テスト焙煎を重ね、
論理と感覚の両面から最適な焙煎プロファイルを組み立てています。
一杯のコーヒーが、誰かの心をやさしく包む時間になれば幸いです。
～Have a blissful time～
POINT Sato Coffeeのこだわり
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スペシャルティコーヒー専門店
スペシャルティコーヒーとは、農場からお客様のもとに届くまで、一貫した品質管理が行われている豆のこと。当店では、香りや風味に優れたスペシャルティコーヒーのみを取り扱っています。さらに、ご注文をいただいてから焙煎することで、常に新鮮なコーヒーをご提供。私が初めてスペシャルティコーヒーを飲んだときの感動を皆様にも通販サイトを通じてお届けできるよう、さまざまな工夫をしています。
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ハンドピックで丁寧に豆を厳選
生豆の中から、虫食いのあるものやカビが生えたもの、未成熟な豆などの“欠点豆”を手作業で取り除いていく「ハンドピック」。この工程には時間と手間がかかりますが、クリーンでフルーティーなコーヒーを提供するためには欠かせない工程です。どんなに良質な豆を使用していても、欠点豆が混ざると、美味しさや安全性を損なう原因に。だからこそ、この作業を非常に重視しています。
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豆に合わせた焙煎アプローチ
焙煎は、コーヒーの味を左右する非常に重要な工程。当店の強みは、コーヒー豆の産地や特徴ごとに適切な温度や時間、加熱方法を組み合わせ、最大限にそのポテンシャルを引き出していることです。テスト焙煎を何度も繰り返し、それぞれの豆に最適な焙煎方法を探求しました。また、お客様のご要望に応じて、オリジナルの焙煎レシピも提供いたします。通販でコーヒー豆を300g以上ご購入いただいたお客様は、お好みの焙煎方法をInstagramやLINEでリクエストしていただくことも可能。あなた好みの特別な味わいをお楽しみください！
COFFEE コーヒーについて
NEW PRODUCTS 新着商品
FAQ よくあるご質問
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カフェインが体質に合わないのですが、おすすめのコーヒーはありますか？
- 当店ではカフェインレスコーヒーも取り扱っています。また、良質な豆を使用しているので、種類によってはカフェインに弱い方でも体調に影響なく飲める場合がございます。
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コーヒー豆はどのように保管すればよいですか？
- 高温・多湿・紫外線を避けて保管してください。開封後は1ヵ月以内に使い切ることをおすすめします。
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苦みの少ないコーヒーはありますか？
- お好みの味・風味などがございましたら、お問い合わせフォームよりお尋ねください。店主がお客様にぴったりのコーヒーをお教えします。
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Sato Coffeeの商品は店舗で購入できますか？
- Sato Coffeeの商品は、オンラインストアのみでご購入いただけます。現在、実店舗での販売は行っておりません。
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スペシャルティコーヒーとは何ですか？
- スペシャルティコーヒーとは、厳格な基準を満たした高品質なコーヒー豆のことです。Sato Coffeeでは、生産地の個性を最大限に引き出す焙煎を行い、最高の風味を実現しています。詳細は「コーヒーについて」のページをご覧ください。
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商品はいつごろ届きますか？
- コーヒーの鮮度を大切にしているため、注文確定後、お手配（焙煎）でき次第の発送となります。
